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Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft

Der Thurgau ist Randgebiet der Schweiz, aber gleichzeitig Grenzkanton und Anrainer der Bodenseestaaten. Mit der zunehmenden Öffnung der Grenzen und dem Abbau staatlicher Vorgaben und Stützungen verändert sich das gesellschaftliche, das soziale und das Marktumfeld, das Verhalten der Konsumenten, das Marketing und auch der Transfer von Wissen und Forschungsergebnissen. Als Antwort auf diese Veränderungen sollen v.a. den tragenden Elementen der Thurgauer Ernährungswirtschaft (Einzelunternehmer, kleine und mittlere Unternehmen (KMU) und Lebensmittelindustrie) Instrumente zur Verfügung gestellt werden, die helfen, über Netzwerke schneller und gezielter zu agieren. Es geht auch darum, der Thurgauer Ernährungswirtschaft Perspektiven für eine erfolgreiche Entwicklung in der Zukunft zu vermitteln.

Bedeutung / Wertschöpfung der Ernährungswirtschaft im Thurgau: Die Ernährungswirtschaft im Thurgau setzt sich aus knapp 3‘000 Bauernfamilien, einigen Hundert gewerblichen Betrieben der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung mit zwei bis fünfzig Mitarbeitenden, einigen Grossbetrieben mit mehr als 50 Mitarbeitenden und rund 900 Gastgewerbebetrieben zusammen. Total zählt die Thurgauer Ernährungswirtschaft mehr als 20‘000 Beschäftigte und erwirtschaftet einen konsolidierten Gesamtumsatz von weit über zwei Milliarden Franken.

ext_project.objectives

  • Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft aufbauen und im Sinne des definierten Projekts entwickeln
  • Unternehmerinnen und Unternehmer im Bereich Ernährungswirtschaft für Innovationen und zukunftsträchtige Produkte und Märkte motivieren
  • Hochschulen, Fachhochschulen, öffentliche und private Forschungsinstitute als Partner gewinnen und laufend den Austausch zwischen Forschung und Praxis sicherstellen
  • Fragen und Probleme der Praxis in die Forschung einbringen
  • Betriebe im Sinne der Innovationsförderung und Produktentwicklung beraten, bzw. Beratungen von anderen Dienstleistern vermitteln
  • Betriebsbesuche und Struktur- bzw. Potentialanalysen durchführen.
  • Wissensarchiv im Bereich Ernährungswirtschaft aufbauen

ext_project.assignment

  • Projektträgerschaft aus der Wirtschaft (Wirtschaftsverbände des Kantons TG)
  • Breitgefasste Steuerungsgruppe aus der Branche inkl. Hochschule und F&E-Konsortium Swiss Food Research
  • Unternehmerisches Denken und Handeln in der Region wird gestärkt und die Innovations- und Wettbewerbsfähigkeit erhöht
  • Regionale Potenziale werden optimaler genutzt
  • Die Zusammenarbeit zwischen Wirtschaftssektoren, Branchen und Hochschule wird gefördert
  • Aufbau eines regionsübergreifenden Netzwerks mit horizontaler und vertikaler Vernetzung
  • Das Projekt fördert den Export von Gütern und Dienstleistungen aus der Region, dem Kanton und der Schweiz
ext_project.provinces
Thurgau
ext_project.measures
Industry systems with high added value oriented to export
ext_project.programme
NRP
ext_project.duration
08.12.2010 - 31.12.2014
ext_project.financialInstrument
afp_cantonal
ext_project.links
ext_project.costs
CHF560,000.–
ext_project.contactData
Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft
Frank Burose
Thomas-Bornhauser-Strasse 14
8570 Weinfelden
Switzerland
Thurgau
+41 71 626 05 15
burose@ernaehrungswirtschaft.ch
ext_project.disclaimer
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