Die Stadt ernähren - Innovative Kooperationen und neue Formen der Vermarktung im urbanen Kontext
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Die Gestaltung nachhaltiger Ernährungssysteme ist zunehmend Thema in Schweizer Städten. Zahlreiche innovative Projekte und zivilgesellschaftliche Initiativen befassen sich mit Ernährungsfragen, und auch Städte gestalten das Ernährungssystem aktiv mit. Sie versuchen, die Verbindungen von Stadt und Land wieder zu stärken und den Verzehr von Produkten aus der ländlichen Umgebung zu fördern. Wichtig dafür ist, neben der Erzeugung der Lebensmittel auch das ganze System von Verarbeitung, Transport, Verteilung etc. in den Blick zu nehmen. Wie gelingt es nun konkret, die Stadt-Land-Beziehungen zu stärken und innovative Kooperationen sowie neue Formen der Vermarktung im urbanen Kontext zu fördern? Welche innovativen Bei-spiele gibt es dafür? Im Kurs werden erfolgreiche Ansätze und Beispiele vorgestellt und diskutiert. Darüber hinaus bietet der Kurs genügend Raum für Erfahrungsaustausch.
Ziele
Die Teilnehmenden
- kennen innovative Kooperationen und neue Formen der Vermarktung;
- kennen Methoden und Werkzeuge, um die Entwicklung solcher Initiativen zu unterstützen;
- tauschen Erfahrungen aus.
Bemerkungen
Französischsprachige Teilnehmende sind herzlich willkommen. Die Referate sind auf Deutsch, das Verständnis der deutschen Sprache wird daher vorausgesetzt. Fragen können gerne auch auf Französisch gestellt werden.
Anmeldung bis zum 29. Mai 2020