Le Grand Hôtel du Cervin à St-Luc a été construit à la fin du 19ème siècle dans un style néo-classique et est classé comme monument historique d'importance cantonale. L'exploitation de l'hôtel s'est faite de manière continue, mais l'établissement n'a jamais connu d'importantes rénovations. Depuis peu des travaux sont en cours afin de réaliser de tels travaux.
Parallèlement à la rénovation de l’hôtel, et afin d’accroître tant son attractivité que celle de la région de St-Luc, la Commune d’Anniviers mène le projet de construction d'un espace bien-être enterré et contigu à l’hôtel. Ce nouvel espace de bien-être sera accessible tant à la clientèle de l’hôtel qu’aux résidents de la région et aux autres personnes en séjours.
