Du lac à l’assiette, diversité et durabilité pour la pêche professionnelle suisse

Le projet a pour but le maintien du métier de pêcheur professionnel et le développement de l’offre des poissons sauvages suisses méconnus. C’est près de 12 espèces de ces poissons méconnus qui ont un réel potentiel culinaire et nourricier.

Ces poissons dits «méconnus» représentent un véritable intérêt pour satisfaire la demande du marché qui recherche des produits du lac de haute qualité, régionaux et artisanaux. Ce projet a donc pour mission de faciliter l’approvisionnement durable du marché par le développement de synergies avec les acteurs du système alimentaire et par la création de collaborations avec les acteurs de la chaîne de valeur existants et à venir. Ce projet aura pour effet la réduction du gaspillage alimentaire et de diversifier l’offre de la pêche.

Projektdatenbank der Schweizer Regionalentwicklung

Diese grosse Projektdatenbank zu verschiedenen Förderprogrammen und Themen der Schweizer Regionalentwicklung gibt einen guten Überblick zu laufenden und abgeschlossenen Projekten und dienen auch als Inspiration.

Die Projekteinträge werden von den Förderstellen gemeldet. Nutzen Sie die Filtermöglichkeiten gemäss Ihren Präferenzen und werden Sie fündig!