Fuchs und Specht

Au centre de la vieille ville de Burgdorf, deux anciens espaces de restauration et de vente au détail seront utilisés de manière innovante.

Dans le SPECHT, il sera possible de partager une cuisine en plus d'une offre de base constante. Une plate-forme doit être proposée aux start-up gastronomiques pour qu'elles puissent essayer et se faire un nom. Sous la devise « direct, équitable, régional », les produits utilisés sont principalement ceux qui sont produits dans un rayon de 30 km, ce qui favorise la création de valeur régionale.

Dans le FUCHS voisin, il existe un espace polyvalent pour le coworking (espace de travail) et le coselling (magasin). Il est possible d'y acheter des produits provenant d'un rayon de 30 km. Une infrastructure de jeux dans la partie supérieure de la maison complète l'offre. Celle-ci est planifiée en collaboration avec le commerce local (achats, travail et garde d'enfants). Il en résulte une forte chaîne de création de valeur ( coworking, coselling, garde d'enfants, restauration, collaboration avec l'artisanat local ou le commerce de détail).

Objectifs:

promouvoir la création de valeur régionale
encourager la gastronomie de démarrage en proposant une plateforme
créer des emplois proches du marché du travail pour les jeunes
contribuer à l'animation du haut de la vieille ville
développer et étendre la coopération touristique avec le château (association du musée du château)
organiser des cours et des ateliers (art, innovation, régionalisme, etc.).

L'offre doit être développée à partir de 2020 en étroite coopération avec l'auberge de jeunesse - en particulier dans les domaines des événements, des cours et des ateliers.

La NPR sur le terrain: une nouvelle vidéo consacrée au projet «Fuchs und Specht»

Fuchs und Specht

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