Absatzverbesserung für Büffelfleisch

Es gibt knapp 100 Schweizer Wasserbüffelhaltende, davon ca. 30 professionelle Betriebe, mit total rund 2000 Tieren. Die Kühe werden zur Milchproduktion genutzt. 

Das Problem beim Absetzen vom Büffelfleisch, insbesondere von Kalbfleisch, liegt in der Deklarationsvorschrift, die Mischung von Rind und Büffel zu deklarieren. Eine rentable Vermarktung ist deshalb kaum möglich. Die Vorabklärung zielt darauf ab, die Vermarktung des Büffelfleisches zu verbessern, damit im Minimum kostendeckende Preise erzielt werden können. 

Projektdatenbank der Schweizer Regionalentwicklung

Base de données des projets du développement régional suisse

Cette vaste base de données sur les différents programmes de soutien et thèmes liés au développement régional en Suisse offre un bon aperçu des projets en cours et achevés, et constitue également une source d'inspiration.

Les fiches de projet sont fournies par les organismes de financement. Utilisez les filtres selon vos préférences et trouvez ce que vous cherchez!

Partager l'article
S'abonner à la newsletter
regioS Blog