Gastrobetriebe in der Nachhaltigkeit stärken

Gastronomen in Restaurants und in der Gemeinschaftsgastronomie fehlt es teils an konkreten Ideen, wie eine nachhaltigere Betriebsführung aussehen könnte. Diese konkreten Ideen liefert der Verein GastroFutura mit einen schweizweiten Praxisnetzwerk.

Mit dem geplanten Projekt sollen Gastrobetriebe durch das Praxisnetzwerk Gastrofutura Hub Bern unterstützt werden, nachhaltiger zu wirtschaften. Gastrofutura ermöglicht niederschwelliges, gemeinsames Lernen durch Erfahrungsaustausch, Peer-to-Peer Coachings und Themeninputs. Mit einem besonderen Fokus auf Gastrobetriebe im NRP-Wirkungskreis Bern-Mittelland wird der Wissenstransfer von der Stadt/Agglomeration aufs Land gefördert. Es wird dabei die gesamte lokale Wertschöpfungskette mit einbezogen.

Das Projekt verfolgt mehrere zentrale Ziele: Es beinhaltet Coachings direkt in Betrieben innerhalb des NRP-Wirkungsperimeters Bern-Mittelland sowie die Durchführung eigener Veranstaltungen wie OpenKitchen und Erfahrungsaustausche. Ein weiteres Anliegen ist die Gewinnung neuer Mitglieder und der Aufbau eines tragfähigen Netzwerks mit Partnern aus den Bereichen Tourismus, Bildung, Landwirtschaft und Innovationszentren. Übergeordnet strebt das Projekt eine Reduktion der Umweltbelastung an, möchte Einkommen sichern und wertvolle Treffpunkte im ländlichen Raum langfristig erhalten.

Projektdatenbank der Schweizer Regionalentwicklung

Base de données des projets du développement régional suisse

Cette vaste base de données sur les différents programmes de soutien et thèmes liés au développement régional en Suisse offre un bon aperçu des projets en cours et achevés, et constitue également une source d'inspiration.

Les fiches de projet sont fournies par les organismes de financement. Utilisez les filtres selon vos préférences et trouvez ce que vous cherchez!