La plate-forme du développement régional en Suisse
Nudging for Sustainability
Les émissions de CO₂ dues au tourisme devraient doubler au cours des prochaines décennies. L’hôtellerie suisse a la possibilité de réduire les atteintes environnementales en préservant les ressources (eau, électricité, denrées alimentaires). Il est d’autant plus urgent d’agir compte tenu des pénuries actuelles d’énergie et d’eau.
Les hôtes jouent un rôle clé en matière de comportement durable. Le nudging, autrement dit l’incitation en douceur à changer de comportement, peut les persuader d’adopter un comportement respectueux de l’environnement. Des exemples issus du monde de l’hôtellerie montrent que cela marche : des temps de douche plus courts (-20 %) grâce à des appareils intelligents et moins de gaspillage alimentaire (-20 %) grâce à des assiettes plus petites et des messages sociaux.
Le présent projet prévu vise à démontrer l’efficacité des nudges dans l’encouragement d’un comportement durable de la part des clients ainsi que le potentiel d’économie qui en découle à travers la préservation des ressources dans l’hôtellerie de vacances, cela afin de faciliter le choix et la mise en œuvre de mesures. L’accent est mis sur l’influence du comportement des hôtes pendant leur séjour (consommation, utilisation de l’énergie et de l’eau, recyclage).
Objectifs
Les résultats seront mis à la disposition du secteur de l’hôtellerie sous la forme d’un guide conçu comme une boîte à outils pratique. Des indications claires sur la mise en œuvre des nudges ainsi que sur les résultats ainsi obtenus (économies sur les coûts, utilisation efficiente des ressources, etc.) doivent permettre de faire des choix individuels et de relever les défis suivants :
Réduction des nuisances environnementales par la préservation des ressources (eau, électricité, nourriture, petit matériel)
Réduction des coûts par la diminution de la consommation d’eau, d’électricité et de denrées alimentaires
Augmentation de la durabilité de l’exploitation
Augmentation de l’attrait pour les clients et le personnel grâce au gain d’image et de réputation de l’hôtel
Amélioration de l’expérience vécue par les hôtes tout en conservant le même niveau de service grâce à leur contribution
Responsabilité & direction du projet
Institut für Facility Management (IFM) de la Haute école zurichoise de sciences appliquées (ZHAW)
Base de données des projets du développement régional suisse
Base de données des projets du développement régional suisse
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