La piattaforma per lo sviluppo regionale in Svizzera
Label Fait Maison
Il marchio Fait Maison contraddistingue – su base volontaria – i ristoranti che scelgono di preparare i pasti interamente, o in larga parte, nelle loro cucine. Un piatto è considerato Fait Maison se viene completamente cucinato sul posto partendo da materie prime o prodotti utilizzati abitualmente in gastronomia.
Il marchio Fait Maison è stato creato in Svizzera romanda nel settembre 2017 da GastroSuisse, La Semaine du Goût, Slow Food Suisse e la Fédération romande des consommateurs. Può contrassegnare qualsiasi tipo di azienda: locande di paese, rifugi di montagna, alberghi di lusso o asili, a patto che il suo decalogo venga rispettato.
Grazie al sostegno di Innotour e dei suoi partner – Le Gruyère AOP, Léguriviera Groupe, Amstein SA, Lunch-Check Suisse, Loterie Romande e le Città di Losanna e Ginevra – ci si prefigge di diffondere in tutta la Svizzera il marchio Fait Maison, così da farlo diventare un riferimento nazionale. Obiettivo: coinvolgere 2000 aziende entro il 2028.
Il decalogo di Fait Maison prevede:
la tracciabilità: rispondere alle esigenze di chiarezza dei consumatori;
l’autenticità: lottare contro l’appiattimento dei gusti;
la trasparenza: valorizzare le competenze della gastronomia elvetica;
le buone pratiche: incentivare la prossimità, la provenienza regionale, la stagionalità
Se un piatto o un prodotto non corrisponde a quanto previsto dal decalogo, viene contrassegnato con un asterisco sul menu.
I ristoranti che hanno aderito o stanno aderendo al marchio Fait Maison figurano sulla pagina di apertura del sito del marchio. Aderendo si impegnano a proporre alla loro clientela una cucina autentica e di qualità, conformemente ai principi del marchio.
Banca dati dei progetti dello sviluppo regionale svizzero
Banca dati dei progetti dello sviluppo regionale svizzero
Questa ampia banca dati dei progetti, dedicata ai vari programmi di finanziamento e ai temi dello sviluppo regionale svizzero, offre una buona panoramica dei progetti in corso e di quelli conclusi e costituisce anche una fonte di ispirazione.
Le voci relative ai progetti vengono inserite dagli enti finanziatori. Utilizzate i filtri in base alle vostre preferenze e trovate ciò che cercate!
