Absatzverbesserung für Büffelfleisch

Es gibt knapp 100 Schweizer Wasserbüffelhaltende, davon ca. 30 professionelle Betriebe, mit total rund 2000 Tieren. Die Kühe werden zur Milchproduktion genutzt.

Das Problem beim Absetzen vom Büffelfleisch, insbesondere von Kalbfleisch, liegt in der Deklarationsvorschrift, die Mischung von Rind und Büffel zu deklarieren. Eine rentable Vermarktung ist deshalb kaum möglich. Die Vorabklärung zielt darauf ab, die Vermarktung des Büffelfleisches zu verbessern, damit im Minimum kostendeckende Preise erzielt werden können.

Projektdatenbank der Schweizer Regionalentwicklung

Banca dati dei progetti dello sviluppo regionale svizzero

Questa ampia banca dati dei progetti, dedicata ai vari programmi di finanziamento e ai temi dello sviluppo regionale svizzero, offre una buona panoramica dei progetti in corso e di quelli conclusi e costituisce anche una fonte di ispirazione.

Le voci relative ai progetti vengono inserite dagli enti finanziatori. Utilizzate i filtri in base alle vostre preferenze e trovate ciò che cercate!