Gastrobetriebe in der Nachhaltigkeit stärken

Gastronomen in Restaurants und in der Gemeinschaftsgastronomie fehlt es teils an konkreten Ideen, wie eine nachhaltigere Betriebsführung aussehen könnte. Diese konkreten Ideen liefert der Verein GastroFutura mit einen schweizweiten Praxisnetzwerk.

Mit dem geplanten Projekt sollen Gastrobetriebe durch das Praxisnetzwerk Gastrofutura Hub Bern unterstützt werden, nachhaltiger zu wirtschaften. Gastrofutura ermöglicht niederschwelliges, gemeinsames Lernen durch Erfahrungsaustausch, Peer-to-Peer Coachings und Themeninputs. Mit einem besonderen Fokus auf Gastrobetriebe im NRP-Wirkungskreis Bern-Mittelland wird der Wissenstransfer von der Stadt/Agglomeration aufs Land gefördert. Es wird dabei die gesamte lokale Wertschöpfungskette mit einbezogen.

Das Projekt verfolgt mehrere zentrale Ziele: Es beinhaltet Coachings direkt in Betrieben innerhalb des NRP-Wirkungsperimeters Bern-Mittelland sowie die Durchführung eigener Veranstaltungen wie OpenKitchen und Erfahrungsaustausche. Ein weiteres Anliegen ist die Gewinnung neuer Mitglieder und der Aufbau eines tragfähigen Netzwerks mit Partnern aus den Bereichen Tourismus, Bildung, Landwirtschaft und Innovationszentren. Übergeordnet strebt das Projekt eine Reduktion der Umweltbelastung an, möchte Einkommen sichern und wertvolle Treffpunkte im ländlichen Raum langfristig erhalten.

Projektdatenbank der Schweizer Regionalentwicklung

Banca dati dei progetti dello sviluppo regionale svizzero

Questa ampia banca dati dei progetti, dedicata ai vari programmi di finanziamento e ai temi dello sviluppo regionale svizzero, offre una buona panoramica dei progetti in corso e di quelli conclusi e costituisce anche una fonte di ispirazione.

Le voci relative ai progetti vengono inserite dagli enti finanziatori. Utilizzate i filtri in base alle vostre preferenze e trovate ciò che cercate!