La piattaforma per lo sviluppo regionale in Svizzera
Nachhaltige, vermehrt regionale Versorgung in der Gemeinschaftsgastronomie
Welche innovativen Entwicklungen, Projekte und Empfehlungen gibt es auf nationaler Ebene im Bereich nachhaltiger, vermehrt regionaler Versorgung und Ernährung in der Gemeinschaftsgastronomie? Welche öffentlichen und privaten Akteure spielen dabei eine aktive Rolle? Welche Ziele setzen sie sich? Wie handeln Praxisbetriebe und welche Erfahrungen können sie dazu weitergeben? Welche Unterstützung bieten digitale Plattformen bei der Vermittlung zwischen regionalen Produzenten und Gemeinschaftsgastronomie-Küchen?
Die Teilnehmenden:
setzen sich mit nachhaltiger, vermehrt regionaler Lebensmittelversorgung in Gemeinschaftsgastronomie-Betrieben auseinander und kennen die Entwicklungen;
kennen die aktuellen und zukünftigen Herausforderungen für eine nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung;
können Fragen stellen und sich in den Workshops austauschen.
Methoden: Referate, Fallbeispiele, Fragen, Diskussion, Austausch in Workshops
Partenaire: Beelong
Der Kurs ist zweisprachig Deutsch/Französisch. Jeder spricht in seiner Sprache.
Calendario degli eventi sullo sviluppo regionale svizzero
Calendario degli eventi sullo sviluppo regionale svizzero
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