Essen für die Zukunft - Eine Menübewertung für die Systemgastronomie

Eine Info-Veranstaltung zum neuen Menü-Nachhaltigkeits-Index. Der MNI ist ein neues, digitales Instrument, welches man zur Nachhaltigkeitsbeurteilung von Speisen in der Ausser-Haus-Verpflegung in den Nachhaltigkeitsaspekten Umwelt und Gesundheit einsetzen kann.
Die Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften informiert darüber wie der MNI eingesetzt werden kann, welche Voraussetzungen für die Implementierung nötig sind oder wie man ihn Gäste und Küchenpersonal kommunizieren kann.

 

Tipo di evento
Giornata d'informazione
Luogo
Zürich
Organizzatore
Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
Contatto
Verena Berger
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