«L’authenticité s’invite sur les tables tessinoises», Ticino a tavola, article tiré du n° 07/13 de regioS

Les gens de l’extérieur oublient souvent que le Tessin est plus qu’une destination touristique. Ce canton méridional compte des centres financiers, industriels et scientifiques renommés, mais son secteur agroalimentaire revêt aussi une grande importance. Il est donc logique de le soutenir par un projet durable: le Centro di Competenza Agroalimentare (CCA) a pour but de mieux faire connaître les spécialités tessinoises et d’en accroître les ventes. «Ticino a Tavola»: tel est le nom du projet qui interconnecte les producteurs, les distributeurs et les restaurants, et qui diffuse le savoir-faire spécialisé.

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