«Du flair pour la truffe», valeur ajoutée, article tiré du n° 12/17 de regioS

L'association «Première région truffière de Suisse» (APRTS) a pour objectif de développer la culture de la truffe dans le Nord Vaudois. L'impulsion a été donnée par le succès du marché aux truffes de Bonvillars. Grâce à une subvention du canton, 17 hectares de terres vaudoises ont été transformées en truffières. Les premières récoltes sont attendues dans six à sept ans. Une période que l'APRTS veut mettre à profit pour développer des projets. Sa première réalisation concrète est la première truffière didactique du monde, à Bonvillars. 

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