Absatzverbesserung für Büffelfleisch

Es gibt knapp 100 Schweizer Wasserbüffelhaltende, davon ca. 30 professionelle Betriebe, mit total rund 2000 Tieren. Die Kühe werden zur Milchproduktion genutzt.

Das Problem beim Absetzen vom Büffelfleisch, insbesondere von Kalbfleisch, liegt in der Deklarationsvorschrift, die Mischung von Rind und Büffel zu deklarieren. Eine rentable Vermarktung ist deshalb kaum möglich. Die Vorabklärung zielt darauf ab, die Vermarktung des Büffelfleisches zu verbessern, damit im Minimum kostendeckende Preise erzielt werden können.

Projektdatenbank der Schweizer Regionalentwicklung

Diese grosse Projektdatenbank zu verschiedenen Förderprogrammen und Themen der Schweizer Regionalentwicklung gibt einen guten Überblick zu laufenden und abgeschlossenen Projekten und dienen auch als Inspiration.

Die Projekteinträge werden von den Förderstellen gemeldet. Nutzen Sie die Filtermöglichkeiten gemäss Ihren Präferenzen und werden Sie fündig!