Digitalisierte Umsetzungshilfe der Hygieneleitlinie GVG

Die Schweizer Gastronomie untersteht dem schweizerischen Lebensmittelrecht und jeder Betrieb ist zur Selbstkontrolle verpflichtet. Diese Kontrolle folgt den Vorgaben der «Guten Verfahrenspraxis im Gastgewerbe GVG», welche von GastroSuisse gemeinsam mit weiteren Branchenvertretern erarbeitet wurde. Im Eigenverlag wurde darüber hinaus eine dazu gehörende Umsetzungshilfe erarbeitet, die heute in Ordnerform und als PDF zur Verfügung stehen.

2020 entwickelte GastroSuisse zusammen mit dem Softwareunternehmen Smartfactory aus Biel eine digitale Version dieser Umsetzungshilfe. Das Programm trägt den Namen HYGIENECONTROL.

Ziel

Sinn und Zweck von HYGIENECONTROL ist die Sicherstellung einer verlässlichen und einfach umzusetzenden Selbstkontrolle des betriebseigenen Hygienekonzepts basierend auf den vom BLV geprüften Dokumenten der Umsetzungshilfe. Gewährleistet sind insbesondere die Protokollierung und der Nachweis aller geforderten Kontrollen und Massnahmen im Rahmen des betriebseigenen Hygienekonzepts per digitalem Eingabegerät (Smartphone, Tablet, Desktop-PC).

HYGIENECONTROL leistet einen wesentlichen Beitrag zur Optimierung von Routineprozessen resp. Arbeitsabläufen, was zu Kosteneinsparungen sowie Effizienzsteigerungen auf Betriebsebene führt. Des Weiteren trägt die Applikation zur Reduktion von Papier und Kopieraufwand bei.

Partner

Smartfactory, Biel

Digitalisierte Umsetzungshilfe der Hygieneleitlinie GVG

Projektdatenbank der Schweizer Regionalentwicklung

Diese grosse Projektdatenbank zu verschiedenen Förderprogrammen und Themen der Schweizer Regionalentwicklung gibt einen guten Überblick zu laufenden und abgeschlossenen Projekten und dienen auch als Inspiration.

Die Projekteinträge werden von den Förderstellen gemeldet. Nutzen Sie die Filtermöglichkeiten gemäss Ihren Präferenzen und werden Sie fündig!