Nudging for Sustainability

Der touristisch bedingte CO₂-Ausstoss soll sich in den nächsten Jahrzehnten verdoppeln. Die Schweizer Hotellerie hat die Möglichkeit Umweltbelastungen durch Ressourcenschonung (Wasser, Strom, Lebensmittel) zu reduzieren. Aktuelle Energie- und Wasserknappheit erhöhen den Handlungsbedarf zusätzlich.

Gäste spielen eine Schlüsselrolle im nachhaltigen Verhalten. Nudging – kleine Änderungen im Entscheidungsumfeld – kann sie ohne Zwang zu umweltfreundlichem Verhalten bewegen. Beispiele aus der Hotellerie zeigen Erfolge: Kürzere Duschzeiten (-20 %) durch Smart Devices und weniger Food Waste (-20 %) durch kleinere Teller und soziale Hinweise.

Das geplante Projekt soll die Effektivität von Nudges (Anstupsern) zur Förderung von nachhaltigem Gästeverhalten sowie das damit zusammenhängende wirtschaftliche Einsparungspotential durch Ressourcenschonung in der Ferienhotellerie aufzeigen, um eine Auswahl und die Umsetzung zu erleichtern. Der Schwerpunkt liegt auf der Beeinflussung des Gästeverhaltens während des Aufenthalts (Konsumation, Energie- und Wasserverbrauch, Recycling).

Ziele

Die Projektergebnisse werden der Hotellerie Branche als praktische Toolbox in Form eines Leitfadens zur Verfügung gestellt. Klare Angaben zur Implementierung der Nudges sowie der dadurch erreichten Ergebnisse (Kosteneinsparungen, Ressourceneffizienz, etc.) sollen eine individuelle Auswahl ermöglichen und folgende Herausforderungen meistern:

Reduktion von Umweltbelastung durch Schonung von Ressourcen (Wasser, Strom, Lebensmittel, Kleinmaterial)
Reduktion von Kosten durch Senkung des Wasser-, Strom, und Lebensmittelverbrauchs
Erhöhung der Nachhaltigkeit des Betriebes
Attraktivitätssteigerung für Gäste und Mitarbeitende durch die Verbesserung von Image und Reputation des Hotels
Erhöhung des Gästeerlebnisses bei gleichbleibendem Service-Standard durch eigenen Beitrag

Projektträgerschaft & Projektleitung

ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Institut für Facility Management (IFM)

Partner:innen

MAp Boutique Consultancy
HotellerieSuisse

Nudging for Sustainability

Direktlinks zu allen Projekten in der regiosuisse Projektdatenbank:

Projektdatenbank der Schweizer Regionalentwicklung

Diese grosse Projektdatenbank zu verschiedenen Förderprogrammen und Themen der Schweizer Regionalentwicklung gibt einen guten Überblick zu laufenden und abgeschlossenen Projekten und dienen auch als Inspiration.

Die Projekteinträge werden von den Förderstellen gemeldet. Nutzen Sie die Filtermöglichkeiten gemäss Ihren Präferenzen und werden Sie fündig!