Food Outlet

Ziele

Etablierung eines zusätzlichen Absatzkanals für landwirtschaftliche Überschüsse und nicht normgerechtes Gemüse und Früchte.
Etablierung eines partizipativen Prozesses mit allen relevanten Stakeholdern und Entwicklung eines Vertragswerks für faire und langfristige Zusammenarbeit.
Sensibilisierung der Konsumenten für den Wert von Lebensmitteln unabhängig von deren Aussehen («unschöne» Ware ist genauso schmackhaft und nährstoffreich).
Bekämpfung von Food Waste durch direkte und lokale Verwertung und Weiterverarbeitung überschüssiger Lebensmittel.
Wertschöpfung in der Region durch faire Entlohnung aller Beteiligten in der Liefer- und Verarbeitungskette.
Aufbau langfristiger Absatzkanäle für saisonale Überschüsse Entwicklung und Umsetzung einer zielgerichteten Sensibilisierungs- und Marketingstrategie
Gemeinschaft und Bildung: Bereitstellung von Rezeptideen und Tipps zur Verarbeitung der Produkte im eigenen Haushalt.
Skalierung des Modells: Entwicklung und Kommunikation eines übertragbaren Konzepts, das auch in anderen Regionen umgesetzt werden kann.

Projektdatenbank der Schweizer Regionalentwicklung

Diese grosse Projektdatenbank zu verschiedenen Förderprogrammen und Themen der Schweizer Regionalentwicklung gibt einen guten Überblick zu laufenden und abgeschlossenen Projekten und dienen auch als Inspiration.

Die Projekteinträge werden von den Förderstellen gemeldet. Nutzen Sie die Filtermöglichkeiten gemäss Ihren Präferenzen und werden Sie fündig!