Circular Wednesday: Rund ums (Leitungs)wasser…

Jeden letzten Mittwoch des Monats erweitert die Circular Wednesdays das Netzwerk und verbindet Menschen rund um das Thema Kreislaufwirtschaft in der Gastronomie. schmackhaft, inspirierend, gesellig!

… Leitungswasser statt Flaschenwasser im Restaurant (ver-)kaufen – haben Sie sich dies bereits überlegt? Möchten Sie mehr zu den dazugehörigen Chancen und Herausforderungen erfahren? Der Verzicht auf Markenwasser schont die Umwelt, spart Platz, reduziert den Aufwand und senkt Kosten im Betrieb.

Leitungswasser hat im Vergleich zu Flaschenwasser eine bis zu 1500-mal bessere Ökobilanz. In unseren Nachbarsländern Italien und Frankreich gehört in den Restaurants eine Karaffe Leitungswasser oft zum Tischset. Was für Möglichkeiten gibt es bei uns in der Schweiz?

Andy Oggier stellt die Organisation WASSER FÜR WASSER (WfW) vor, welche eine ökologische und soziale Lösung für Gastro-Betriebe bietet. Dabei schont der Verzicht auf Markenwasser die Umwelt, spart Platz, reduziert den Aufwand und senkt Kosten im Betrieb. Ebenfalls einen Beitrag zum nachhaltigen Umgang mit Wasser leisten die Mitglieder von Blue Community. Dabei zeigt Theo Hofer auf, welche Prinzipien und Ziele diese Organisation verfolgt.

Veranstaltungskalender zur Schweizer Regionalentwicklung

In unserem Veranstaltungskalender zu Themen der Schweizer Regionalentwicklung werden Netzwerkveranstaltungen, Tagungen und Seminare zu laufenden Wissensgemeinschaften und Plattformen publiziert. Nutzen Sie die Filtermöglichkeiten gemäss Ihren Präferenzen und werden Sie fündig! Sie können auch nach unseren regiosuisse-Veranstaltungen filtern. Beachten Sie, dass wir Aus- und Weiterbildungsangebote in einer separaten Datenbank führen.

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