Nachhaltigere und resilientere Praktiken in schweizerischen Agrar- und Lebensmittelwertschöpfungsketten

Wertschöpfungsketten stehen vor einem echten Paradigmenwechsel. Klimawandel, Wasserknappheit, Verlust der Biodiversität, Druck auf die Energieressourcen: Diese Herausforderungen bedrohen den Fortbestand ihrer Modelle. Auf der einen Seite steht die Produktivität, auf der anderen Seite die der Übergang zu sparsameren und nachhaltigeren Produktionsmodellen. Die für die Qualität und Herkunft ihrer Produkte bekannten Wertschöpfungsketten (wie AOP/IGP, Regionalprodukte) stehen an vorderster Front, um ihre Strategie neu zu definieren. Die Lösung erfordert neue Formen der Gouvernance und einer gemeinsamen Anstrengung aller Akteure.

Ziele:

Teilnehmer/innen:

vertiefen die Prinzipien der Agrarökologie und Nachhaltigkeit
sind für die Herausforderungen der Nachhaltigkeit in Wertschöpfungsketten sensibilisiert
hinterfragen ihre aktuellen Praktiken bzw. ihre Produktions- und Verarbeitungsmodelle
unternehmen erste Überlegungen zu möglichen Lösungen
lassen sich von Beispielen aus dem Ausland inspirieren
tauschen sich über das Thema aus und teilen ihre Erfahrungen

Programm:

08h45 Empfang, Kaffee und «Cuchaules»
09h15 Eröffnung, Einführung und Programm
09h30 Vortrag von Marc Dufumier (Spezialist für Agrarsysteme und deren Entwicklung)
11h00 Vorstellung Projekts und Ansatzes «Nachhaltigkeit in den AOP Milch- und Käsewertschöpfungsketten», Guylène Tillard, CNAOL und Alain Mathieu, President der Sortenorganisation Comté AOP (Frankreich)
12h00 Mittagessen
13h30 Einführung in das Nachmittagsprogramm
13h35 Ansätze zur Nachhaltigkeit in der Gruyère AOP-Wertschöpfungskette, Jean-Philippe Kunz, Generalsekretär der Sortenorganisation Gruyère AOP
14h00 Workshops: Gemeinsam nachhaltigere Modelle für die Zukunft andenken
16h00 Zusammenfassung & Abschluss
16h30 Ende der Veranstaltung

Bemerkung: Veranstaltung in Französisch mit Simultanübersetzung ins Deutsche. Diese Veranstaltung wird im Rahmen eines von der Leopold-Bachmann-Stiftung finanzierten Projekts organisiert. Die Teilnahme ist gratis

Veranstaltungskalender zur Schweizer Regionalentwicklung

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