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Essen für die Zukunft - Eine Menübewertung für die Systemgastronomie

Eine Info-Veranstaltung zum neuen Menü-Nachhaltigkeits-Index. Der MNI ist ein neues, digitales Instrument, welches man zur Nachhaltigkeitsbeurteilung von Speisen in der Ausser-Haus-Verpflegung in den Nachhaltigkeitsaspekten Umwelt und Gesundheit einsetzen kann.
Die Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften informiert darüber wie der MNI eingesetzt werden kann, welche Voraussetzungen für die Implementierung nötig sind oder wie man ihn Gäste und Küchenpersonal kommunizieren kann.

 

Type de rendez-vous
Journée d'information
Lieu
Zürich
Organisateur
Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
Contact
Verena Berger
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