Im Januar 2018 hat der Stiftungsrat der Hotelfachschule Thun eine neue Strategie mit u.A. diesem Projekt als eines der Kernziele verabschiedet:
Die Hotelfachschule Thun wird mit einem "Laborhotel" zum Kompetenzzentrum für innovative Beherbergung.
Das Projekt "Laborhotel als dritter Lernort" beinhaltet zwei Hauptbereiche: unmittelbarer Transfer vom im Unterricht erworbenen Wissen in die Praxis sowie eine Innovationsplattform für die Branche, indem aktuelle Trends und neue Technologie aus Hotellerie und Gastronomie mit Branchenpartnern ausprobiert und umgesetzt werden. So können z.B. Themen wie "Nachhaltigkeit", "schlafen", "digitale Assistenten", "neue Servicequalität" oder "Communities" pionierhaft getestet werden. Die Resultate können von der Branche, von Partnern und Verbänden genutzt werden.
