La plate-forme du développement régional en Suisse

Valuable inSects (ValuSect)

In einer Zeit steigender Bevölkerungszahlen und abnehmender Ressourcen werden nachhaltige Alternativen für Nahrungsmittelressourcen benötigt. Insekten könnten auch eine davon sein. Im Rahmen von Interreg Nordwesteuropa zielt das ValuSect Konsortium darauf ab, die transnationale Zusammenarbeit und Nutzung der Forschung über Insekten als Ressourcen für die Entwicklung von (halb-)fertigen Nahrungsmitteln zu stärken.

Gegenwärtig ist der Handel mit Insekten als Nahrungsmittel in den westlichen Ländern begrenzt, könnte aber dank des ValuSect Konsortiums breit ausgedehnt werden. Ungefähr 30% der Verbraucher in der EU sind bereit, Lebensmittel auf Insektenbasis zu essen. Das ValuSect Konsortium hat sich zum Ziel gesetzt, diesen Grad der Wahrnehmung zu erhöhen, indem es die Qualität der Insektenproduktion und -verarbeitung einschließlich ihrer Umweltauswirkungen verbessert. Das Projekt wird sich auf die Entwicklung eines Beschleunigerprogramms für insektenbasierte Nahrungsmittel konzentrieren. In Form von Gutscheinen für KMUs wird dieses Programm Wissen an Unternehmen und Akteure aus der gesamten Lieferkette weitergeben.

Das Projekt ValuSect ist aus der Sicht des NPR interessant, weil es die Wertschöpfung der Lebensmittelindustrie in der Schweiz und im weiteren Sinne in Nordwesteuropa erhöhen wird. Dank dieses Projekts können Unternehmen, die in diesem Sektor tätig sind, ihr Wissen über den Einsatz von Insekten bei der Entwicklung neuer Nahrungsmittel erweitern. Aus diesem Grund wird dieses Projekt im Rahmen der NPR-Achse unterstützt, die an die Innovationsfähigkeit der Regionen gebunden ist.

Canton
Zurich
Thème
Industrie
Secteur agroalimentaire
Programme
Interreg
Durée du projet
26.09.2019 - 25.06.2023
Instrument de financement
afp
Coût
CHF 280'142.-
Soutien Confédération
CHF 168'085.-
Contact

ZHAW, Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation
8820 Wädenswil

Les buts stratégiques et les thèmes prioritaires mis en œuvre dans le cadre de la NPR varient selon le canton et la région et sont déterminants pour savoir si un projet peut bénéficier du soutien financier de la NPR.
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