19/10/2023
regioS 24: Produits régionaux – une niche très dynamique
regioS 24 se consacre aux produits régionaux, qui ont connu un véritable pic de croissance depuis quelques années. Les articles révèlent les efforts qu’il y a derrière ce succès. Les canaux de soutien de la Confédération y sont également pour quelque chose, tout comme l’engagement des productrices et des producteurs dans les régions ainsi que les détaillants qui mettent les produits régionaux sur le marché de masse. Mais la disposition des consommatrices et des consommateurs à payer pour la régionalité est, elle aussi, déterminante – une arêteétroite qui n’est par exemple encore uère empruntée dans le domaine de la restauration.
