IN.AI - Individualisiertes Design von Nahrungsmitteln aus Appenzell I.Rh.

Im Rahmen des Projektes «IN.AI – Individualisiertes Design von Nahrungsmitteln aus Appenzell I.Rh.» testet die Prodartis AG die Möglichkeiten der 3D-Technologie für die Lebensmittelherstellung. Anhand von verschiedenen Vorprojekten sollen die Limitationen, Herausforderungen und das Potential der Technologie für die Lebensmittelbranche eruiert werden.

Lebensmittelformen, welche beispielsweise für die Herstellung von Biber benötigt werden, werden heute noch immer von Hand gefertigt. Dies Herstellung eines Holz-Models erfordert sehr viel handwerkliche Kenntnisse. Die Herstellung von Lebensmittelformen soll durch die 3D-Technologie einerseits effizient und zukunftsfähig gestaltet werden, andererseits sollen Lebensmittelmanufakturen die Möglichkeit erhalten, ihr Sortiment mit neuen Formen zu erweitern. Die Vorprojekte basieren auf Zusammenarbeiten mit Lebensmittelherstellern aus dem Kanton Appenzell I.Rh.

Projektdatenbank der Schweizer Regionalentwicklung

Diese grosse Projektdatenbank zu verschiedenen Förderprogrammen und Themen der Schweizer Regionalentwicklung gibt einen guten Überblick zu laufenden und abgeschlossenen Projekten und dienen auch als Inspiration.

Die Projekteinträge werden von den Förderstellen gemeldet. Nutzen Sie die Filtermöglichkeiten gemäss Ihren Präferenzen und werden Sie fündig!