Konzeptarbeiten für Aufbau eines Kompetenzzentrums der regionalen Kulinarik

Im ehemaligen Kapuzinerkloster Stans soll unter dem Namen Culinarium Alpinum ein Kompetenzzentrum für Regionale Kulinarik entstehen. Die Stiftung "Kulinarisches Erbe der Alpen (KEDA)" will durch die Schaffung eines neuen und innovativen Schulungs- und Weiterbildungsangebots im Bereich einheimischer Küche und Kulinarik Interessierte aus der ganzen Schweiz und auch aus dem umliegenden Ausland nach Stans holen. Davon können regionale Lebensmittelieferanten, aber auch touristische Leistungserbringer. So kann zusätzliche Wertschöpfung generiert werden.

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